在燃烧设备的工作过程中，有时燃气和空气的供应均很正常，但由于其他因素的影响也可能造成火焰的熄灭。如果此时不能及时切断燃气的输入，将造成燃烧区内迅速充满大量可燃气体，严重威胁设备和人身安全。因此，必须为燃烧设备配置熄火保护装置，以探测及判断火焰是否熄灭，并采取控制和保护措施。
探测火焰的方法很多，主要有热电偶法、热电阻法、火焰棒法和光电检测法等。对于不同的火焰探测方法，有各种对应的熄火保护系统。
对于炉内火焰，目前最可靠的是采用紫外线火焰检测器。紫外光的敏感光谱范围较窄，一般为2000~3000A，可以有效减少其他辐射光源的影响，光电管可以紧靠燃烧器安装，也可以离开燃烧器一定的距离安装。但基本要求是探测元件必须对准火焰中紫外光最强的区域，这样才能有效地提高检测的准确性，光电信号经放大和转换后，可控制燃气管道上电磁阀的开启和关闭。
通过该方法可以大大提高燃烧设备的安全性能。
